烹热“蓝田味”“链”动发展新引擎

本文(běnwén)转自【央广网】； 央广网西安5月25日消息(xiāoxī)（记者陈锵(chénqiāng)）青山叠翠处，荞麦花海铺就共富路；产教育(jiàoyù)新苗，厨乡匠韵续写新故事；银翼振翅间(jiān)，智造集群蓄势向苍穹。陕西省(shǎnxīshěng)西安市蓝田县以民宿经济点燃乡村振兴引擎，职业教育厚植人才沃土，低空经济开辟产业新赛道，产教的生动实践正为县域高质量发展注入澎湃动能。 千亩荞麦花海绽放（央广网记者(jìzhě) 陈锵 摄） 秦岭(qínlǐng)北麓，千亩(qiānmǔ)荞麦花海绽放如霞。峪口(yùkǒu)村里，24座精品民宿错落其间。蓝田县(lántiánxiàn)九间房镇峪口村依托“荞”字号特色产业，走出“花海变现、农旅富民”振兴路径，2024年荞麦岭已接待游客105万人次，带动村集体增收110余万元，绘就“景村共生”新图景。 通过“企业+合作社+农户”模式，荒坡蜕变为金色花(jīnsèhuā)海，村民变股东共享(gòngxiǎng)发展红利。村支书吝朋涛指着漫山花海(huāhǎi)介绍，全村开发荞麦酒、咖啡等8类26种产品，带动周边民宿、餐饮等业态60余家。数据显示，蓝田荞麦岭景区年(nián)接待游客超百万，累计实现旅游综合收入近(jìn)7000万元。 在云涧凡尘民宿观景平台，主理人李荣讲述创业故事：“2022年偶遇荞麦花开，日照金山的(de)壮美让我当即拍板改造农宅。”如今民宿不仅让原房主(fángzhǔ)实现租金+工资双收入，更带动了十余位村民在此就业。民宿管家王彩兴见证蝶变：“从前(cóngqián)的道路(dàolù)变成了景观道，节假日入住率超九成(jiǔchéng)。” “大景区(jǐngqū)+微单元”规划下，蓝田构建“种植-加工(jiāgōng)-文旅”全产业链，建成(jiànchéng)荞麦岭和美乡村(xiāngcūn)示范区。基础设施升级(shēngjí)让昔日山村蝶变3A景区，200余返乡人才激活山乡经济(jīngjì)，景区化身农旅融合IP。数据显示，西安通过好看、好吃、好玩、好销、好价的“五好”都市农业，推动2024年农村居民人均收入达21185元，同比增长6.9%。 揉搓摔打间，面团化作丝线垂落(chuíluò)；刀锋流转处，果蔬溢出一缕清香。在蓝田厨师(chúshī)学校(xuéxiào)实训教室，新一批“未来厨匠”正经历着从学徒到匠人的淬炼。这所陕西首家标准化烹饪类公办中等职业学校通过深化产教融合，已为餐饮行业(cānyǐnhángyè)输送200余名新生力量。 “校企共育让教学与市场(shìchǎng)零距离接轨。”教学校长张存福介绍，学校与西安38家星级酒店签订定向培养协议，共建“双元育人”模式(móshì)。 学生展示拉面(lāmiàn)“绝活”（央广网记者 陈锵 摄） 在热菜实训区，学生刘豪卓展示甩饼绝技：“关键在火候把控与动作连贯(liánguàn)，需经数百次(shùbǎicì)以上实操才能成型。”另一个实训室内，程嘉楠两手捧起面条不断操作，将面团快速拉扯出细如发丝的(de)面条。 张存福说，课程体系彰显职教特色，基础理论(jīchǔlǐlùn)、专业技能、社会实践(shíjiàn)“三位(wèi)一体”培养模式成效显著。“学校创新构建阶段(jiēduàn)化培养体系：基础阶段严抓行为规范，建立十余个(shíyúgè)技能社团强化专项训练；进阶课程引入12位高级技师授课。”教学展台上，陶粉捏制的醒狮、果蔬雕刻的花朵等学生作品，见证着传统技艺的青春传承。 作为西安重点培育的劳务品牌，“蓝田厨师”已形成特色培养路径。除三年制学历教育外，学校年均开展(kāizhǎn)3—4期社会培训(péixùn)，累计培养烹饪人才(réncái)3000余人次。 职业(zhíyè)教育(jiàoyù)正成为产业升级(shēngjí)的助推器。记者从西安市人社局了解到，全市已打造28个劳务品牌，每年为社会输送各类技能人才6.7万余人。 “一条大河(dàhé)波浪宽，风吹稻花香两岸……”5月21日，在西安白鹿溪谷国际颐养中心(zhōngxīn)内，两位老人深情演绎经典旋律。这座新型养老社区通过构建(gòujiàn)一体化养老服务体系，打造出银发群体的诗意栖居地。 适老化细节遍布每个角落：木质家具消除安全隐患，智能呼救系统覆盖每个房间，卫浴空间(kōngjiān)配置(pèizhì)防滑装置与扶手，走廊灯光柔和不刺眼。 “我们建立了整理师、护士、医生、康复治疗师等七大专业团队(tuánduì)，开设书法、舞蹈、手工制作等20余类课程，提供从营养配餐到(dào)认知症照护的全周期健康管理(guǎnlǐ)。”颐养中心负责人杨琨介绍。 老人们学习制作折纸作品（央广网记者(jìzhě) 陈锵 摄） 在手工(shǒugōng)教室，折纸艺术作品记录着老人们的巧思；温泉(wēnquán)理疗区氤氲的水汽中，康复治疗正有序进行；老年大学课堂传出琅琅书声。74岁的李奶奶展示着音乐课成果：“专业老师指导发声技巧(jìqiǎo)，我现在能完整(wánzhěng)演绎12首经典歌曲。” “中心(zhōngxīn)构建三级医疗体系，从内设(nèishè)康复中心的基础诊疗，到与全科医联体紧密合作，与市区三甲医院开通绿色通道，为长者筑起了坚实的健康防线。”颐养中心副总经理李毅光(lǐyìguāng)说。目前，颐养中心一、二期已全面开放(kāifàng)。 近年来，西安市积极构建居家社区机构(jīgòu)相协调、医养康养(kāngyǎng)相结合的养老服务体系，累计建成家庭(jiātíng)养老床位885个，建成老年助餐点864个。 智造振“翼”开辟产业新程(xīnchéng) 秦岭北麓，无人机划破(huàpò)长空，科创园区厂房(chǎngfáng)林立。西安市以“硬科技”赋能新质(xīnzhì)生产力，在(zài)蓝田县布局低空经济与智能制造双赛道，2024年实现航空器安全飞行3900小时，智造园区入驻企业达到59家，绘就“空天地一体”的产业升级图景。 标准化厂房内精密仪器嗡鸣（央广网记者 陈锵 摄(shè)） 走进蓝田三元科技(kējì)创新园，标准化(biāozhǔnhuà)厂房内精密仪器嗡鸣。记者了解到，这个总投资19.8亿元的智造基地已建成69栋(dòng)厂房，形成航空航天、电子元器件等产业集群。“我们生产的电源适配器占据华南(huánán)市场重要份额。”蓝田祥达电子有限公司经理刘建峰(liújiànfēng)在自动化车间表示，标准化生产节约了人力，提升生产效率，今年产值预计增长40%，新增就业岗位(gǎngwèi)150个。 距园区30余分钟车程，西安蓝田(lántián)通用机场跑道如(rú)银练铺展。西安市工信局航空航天与低空经济处副处长张卫刚(zhāngwèigāng)指向正在停留的直升机：“这座A1级通用机场自2023年(nián)10月启动试运行以来，已入驻企业23家(jiā)，安全飞行1.3万架次。”西安市将充分发挥蓝田通用机场的设施资源，探索无人机试飞验证、应急救援、物流运输、科普研学、竞赛(jìngsài)竞技、特色观光等商业应用模式。 “目前西安已(yǐ)形成从研发设计到整机制造的(de)完整业链，将(jiāng)深入推进产业链上中下游协同发展(fāzhǎn)，推进技术短板攻关、产品迭代应用和产业生态培育，将低空经济产业培育成为经济发展新的增长点。”张卫刚说。